Nuestra línea de heladería cuenta con variedad de equipos de la mejor tecnología que le ayudarán a producir helados de alta calidad, suavidad en el los menores tiempos. Para la elaboración de helado artesanal duro contamos con las paleteras, moldes y extractores.
Para producción de gelato contamos con mantecadoras, ultracongeladores bien sea para gelato por litros o paletas a partir de gelato, tanto los helados duros como e gelato puede ser exhibidos y realzados con el uso de las vitrinas para gelato.
Contamos con máquinas para producir paletas y helados artesanales. estos equipos son también conocidos como salmueras o paleteras,tenemos equipos de tres capacidades para tandas de 3 moldes diseñada para micro empresarios principiantes en el ramo con deseos de producir helado de excelente calidad con capacidad de producir 1700 unid diarias cada 16 horas; Equipo para 5 y 10 moldes para medianos productores.
Nuestras plantas de paletas son producidas con tecnología de punta, aplicando principios de ingeniería fundamentales para obtener equipos eficientes, ahorradores de energía , compactos que ocupan un 60% menos volumen , prácticos, portátiles y funcionales.
Quieres aprender a fabricar paletas, toma nuestro curso, te dará las herramientas para realizar formulaciones, hacer nuevos tipos de paletas como los mejores permitiéndote diferenciarse de los sabores tradicionales.
Algunos de nuestros cursos
- Cursos de paletería artesanal mexicana
- Curso de paletería con licor
- Curso de paletería libre de lactosa
Para más información ingrese aquí.
El ultra congelador es usado para terminar de congelar el helado artesanal o gelato recibiendo el helado a -5°C y llevándolo a -18 a -20° C cada 15 minutos, ya sea paletas de artesanales o azafates con helado o gelato con el fin de que los cristales de hielo y el aire incorporado durante la mezcla en la mantecadora no colapse.
Otros usos son el abatimiento de temperatura de alimentos calientes llevándolos de 90°C a 3°C y ultracongeladolos de 3 a -18°C.
La temperatura de ultra frezeer se puede manejar en un rango de 3 a -30°C.
Producimos moldes para helados tipo turrón o cónico tradicional, moldes para paletas con punta redonda, punta cuadrada, con venas, lisas, moldes cuadrados tipo San Jerónimo entre otros, son fabricados en acero inoxidable, con varillas para proteger la base de los moldes, pestañas para apoyo y excelentes acabados.
Estos moldes son usados para nuestras máquinas de paletas, salmueras pueden ser usados con agua alcohol o agua sal, y para congeladores
Los extractores de palitos son accesorios para facilitar la extracción o desmolde de los helados. El extractores se ubican encima del alineador, los huecos coinciden, seguido se ubican los palos de helado, se baja el seguro y se levanta el alineador con los palitos, después se ubican en cada uno de los moldes ya vertidos con la mezcla y se llevan al la salmuera. El mayor beneficio poder desmoldar simultáneamente los helados, si se realizan coberturas se pueden sumergir los helados simultáneamente en esta, finalmente ayuda a aumentar la productividad de su negocio.
Los alineadores de palitos son necesarios para sujetar los palitos que se insertan en los extractores, permitiendo asegurar los palos simultáneamente haciendo más práctico el proceso de enpalillar.
Nuestras vitrinas expositoras son ideales para la venta de gelato en azafates o paletas en expositores. Su diseño moderno y esencial se une a un nivel técnico extraordinario. El resultado es una vitrina para helados que asegura la máxima funcionalidad. Nuestras vitrinas son ventiladas y garantizan el contacto del aire frío por debajo y por encima del azafate o expositor, con flujos de aire laminados evitando turbulencias en la parte superior de la vitrina, logrando mayor efectividad, focalización del frío y por ende ahorro energético apoyado por las ventanas traseras que evitan la perdida de frío y el ingreso del calor a la vitrina.
La vitrina Exposhow paletas esta diseñada para una visualización completa del producto y una conservación adecuada para mantener la dureza y apariencia de las paletas debido a su ventilación forzada y temperatura de conservación de -22°C.
Esta vitrina ayudará a realzar la belleza de su local y atraer más clientes.
La vitrina Exposhow gelato esta diseñada para una visualización completa de los azafates y una conservación adecuada para mantener el gelato en el punto ideal de dureza y apariencia debido a su ventilación forzada y temperatura de conservación de -18 a -20°C.
Esta vitrina ayudará a realzar la belleza de su local y atraer más clientes.
Ahora fabricar helado artesanal está a su alcance, hemos diseñado un sistema de mantecación que funciona como complemento de nuestras máquinas paleteras, logrando el más delicioso y suave gelato.
Es un equipo portátil que permite a la paletera convertirse en mantecadora o funcionar como paletera.